Siapa yang tak kenal dengan penganan camilan yang satu ini. Bakwan, kue nusantara yang masuk kategori kudapan gorengan ini dibuat dari bahan utama berupa beraneka jenis sayuran dan tepung terigu.
Bakwan juga merupakan makanan ringan nusantara yang sangat populer karena disukai dan mudah ditemukan di seluruh pelosok Indonesia. Cara membuat bakwan sayuran ini pun termasuk ringkas dan mudah. Bakwan bisa juga dimakan sebagai makanan alternatif yang praktis untuk sarapan.
BAHAN ADONAN :
100 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
1 butir telur
BAHAN SAYURAN :
100 gr wortel, potong bentuk korek api
50 gr tauge, siangi
50 gr paprika merah/hijau, iris tipis
50 gr kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris kasar
BAHAN BUMBU :
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica bulat
1/2 ruas jari kunyit bakar
Garam secukupnya
BAHAN PELENGKAP :
Minyak goreng secukupnya
Cabe rawit
CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak di atas api sedang, goreng per dua sendok sayuran adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Bakwan siap disantap, akan lebih enak jika disantap bersama cabe rawit. (tergantung selera)
